Полковник (1948). Герой Советского Союза (5.11.1944). Родился 7.6.1902 в селе Самчики, ныне Староконстантиновского района Хмельницкой области, в семье крестьянина. Украинец. Член КПСС с 1944. Окончил 6 классов гимназии. В Советской Армии с 1920. Участник Гражданской войны. Служил в органах госбезопасности. Участвовал в национально-революционной войне испанского народа 1936—39. Участник Великой Отечественной войны с 1941. В августе 1942 заброшен в тыл врага во главе группы «Охотник», на базе которой было создано партизанское соединение под его командованием, выполнявшее специальные задания на территории Украины, Польши и Чехословакии. В июне 1944 возглавил борьбу советских и польских партизан с немецко-фашистскими карателями в Яновских лесах в Карпатах. В конце сентября партизанское соединение захватило Русский перевал в Восточных Карпатах и удерживало его до подхода войск 4-го Украинского фронта. Звание Героя Советского Союза подполковнику Прокопюку присвоено 5.11.1944. В 1944—46 участвовал в освободительной войне против японских милитаристов в Китае. В 1946—48 начальник управления Советской военной администрации в Саксонии (Дрезден) в Германии. С 1948 заместитель начальника отдела Главного управления по борьбе с бандитизмом МВД. С 1950 полковник Прокопюк в запасе. Награждён 2 орденами Ленина, 3 орденами Красного Знамени, орденом Отечественной войны 1-й степени, медалями, иностранными орденами. Скончался 11.6.1975 в Москве.

Герои Советского Союза. Краткий биографический словарь. Том 2. Москва: Военное издательство, 1988

Вместе с Н.А.Прокопюком похоронена Вышинская Александра Антоновна (1908–1989), жена Н.Прокопюка.