Учёный в области селекции овощных культур. Академик ВАСХНИЛ (1948). Родилась 21.8(3.9).1895 в Перми. Окончила Московскую сельскохозяйственную академию им. К. А. Тимирязева в 1931. В 1931—33 работала в институтах, в 1933 заведующая двухгодичным отделением Высшей коммунистической сельскохозяйственной школы (1933). В 1934—37 аспирантка Института особой аспирантуры при ВАСХНИЛ. В 1937—66 директор Грибовской овощной селекционной станции (с 1970 ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур, Одинцовский район Московской области). Под руководством Ушаковой Грибовская овощная селекционная станция стала крупнейшим научным учреждением. Является автором нескольких сортов: дыня Грунтовая Грибовская, капуста Осенняя Грибовская и др. Под её руководством выведено и улучшено свыше 80 сортов овощных и бахчевых культур, из которых 50 районированы Госкомиссией по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур. Уделяла большое внимание производству элитных семян. Активно участвовала в организации сортового семеноводства овощных культур в Советском Союзе, утверждая принципы зонального выращивания районированных сортов. Ушаковой опубликовано около 150 научных работ, в том числе 11 книг и брошюр. Государственная премия СССР (1946). Большая золотая медаль ВСХВ. Награждена 3 орденами Ленина, 3 орденами Трудового Красного Знамени, медалями. Скончалась 24.11.1967 в Москве.

Вместе с Е.И.Ушаковой похоронены:
Ушаков Владимир Васильевич (1926–1980);
Ушакова Галина Ивановна (1930–2006);
Горголло Юрий Юрьевич (1950–2008).